Danh muc san pham

Ms.Linh: 0948 40 47 68

Ms.Gấm: 094 68 68 934

Ms.Xoan: 0985 86 86 37

Ms.Quỳnh: 0911 058 785

 Từ khóa:

 

đào tạo nghiệp vụ quản trị kho hàng

 

Sai lầm cần tránh khi chế biến món ăn phần 2

Sai lầm cần tránh khi chế biến món ăn phần 2

Món ăn nấu ra không ngon không chỉ một phần là do cách chọn nguyên liệu không ngon mà phần lớn là do kĩ thuật của người nấu nướng nữa. Trong quá trình nấu nướng có thể bạn sẽ không tránh khỏi những sai sót , hay bạn sẽ phạm phải những sai lầm nhỏ mà bạn không để ý đến nó, nhưng nó sẽ ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng của món ăn của bạn . Dưới đây mình xin tóm tắt một số lỗi nhỏ mà các bạn thường hay mắc phải trong lớp đào tạo nấu ăn mà mình đảm nhiệm .


 Chảo hay dầu chưa đủ nóng


  Khi mà chảo hay dầu chưa đủ nhiệt độ để chín mà các bạn đã bắt đầu thực hiện các món ăn chiên xào, thì món ăn sẽ không được chín đều thậm chí món ăn có thể bị cháy hay dính chảo vì dầu hoặc chảo nóng không đều . Vì thế, điều tối kị đầu tiên khi vào bếp là bạn cần phải đợi cho đến khi chảo và dầu đạt đủ độ nóng rồi mới chế biến. Trường hợp nhà bạn sử dụng chảo chống dính thì bạn nên cho dầu vào trước rồi mới vặn lửa lên .

nhữn sai lầm khi chế biến món ăn 


  Nấu mọi thức ăn bằng chảo không dính


   Chảo không dính thường truyền nhiệt khá chậm . Vì thế thức ăn của bạn có thể chín không đều . Khi bạn chiên cá hoặc trứng thì bạn nên sử dụng chảo gang hoặc thép không gỉ sẽ hiểu quả hơn trong quá trình nấu nướng

những sai lầm khi chế biến món ăn


  
   Cắt thị nga sau khi chế biến


   Sau khi chế biến , nhiều người nghĩ rằng thịt cắt ra sớm nóng ăn sẽ ngon hơn , nhưng không biết rằng thịt sau khi được chế biến  thì trong thịt sẽ chứa một lượng nước. Nếu lúc đó bạn mang thịt ra cắt luôn , thì lượng nước đó sẽ chảy ra ngoài và nó sẽ làm mất đi sự đậm đà của miếng thịt. Bạn nên để chừng 10 - 15 p cho thịt nguội đi và đã ngấm gia vị rồi mới bắt đầu tiến hành cắt và bày ra đĩa.

những sai lầm khi chế biến món ăn


  
   Cho tỏi vào nồi quá sớm


   Các bạn đã biết , tỏi là một gia vị không thể thiếu trong nhà bếp mà bất kì một đầu bếp nào cũng sử dụng nó.
    - Không nên cho tỏi vào quá sớm , sẽ dẫn đến tỏi nhanh bị cháy
    - Khi ướp thịt , không nên băm tỏi quá nhỏ
    - Chế biến món ăn nào thì bạn cngx nên cho tỏi vào sau cùng
   
    Nấu thịt với lửa quá nhỏ


    Khi chế biến, bạn cần sử dụng lửa lớn để giữ được lượng đạm trong thịt. Nếu như sử dụng lửa nhỏ, thịt sẽ không chín hết từ bên ngoài đến bên trong.


    Luộc mì trong nồi nhỏ


    Khi nấu mì bạn nêu lưu ý khi bạn nấu mì bằng nồi nhỏ các sợi mì sẽ dễ bị kết và dính bết lại vào với nhau khiến mì ăn không được ngon. Bạn cần phải sử dụng một nồi lớn hơn, đổ nhiều nước si hơn và cho một ít muối vào + đảo mì thường xuyên thì mì sẽ chín đều và không bị kết dính.


    những sai lầm khi chế biến món ăn 5


     
     Một vấn đề nữa mà chắc mọi người hầu như ai cũng mắc phải là dùng nước lạnh làm nguội trứng ngay sau khi luộc.
     Sau khi luộc trứng , nhiều bạn tường hay có thói quen là thả trứng vào nước lạnh cho nhanh nguội . Các bạn nên trnahs làm như thế vì khi làm nguội trứng như vậy thì giữa lòng đỏ và lòng trắng trứng sẽ xuất hiện khe hở và vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập vào . Thế nên sau khi luộc trứng thì bạn cần đợi cho trứng nguội bớt rồi bắt đầu bóc vỏ.


Chế biến thức ăn ngay khi đem đồ ăn từ tủ lạnh ra


   Thức ăn khi chế biến thường được ướp gia vị và bỏ vào tủ lạnh để bảo quản . Khi lấy thức ăn từ tủ lạnh ra thì nhiệt độ ở trong thịt chưa đều , và việc sẽ gặp phải là bạn chế biến món thịt ngoài chín trong sống là điều dễ xảy ra. Tôt nhất bạn nên mang ra ngoài để tầm 30p rồi mới bắt đầu chế biến món ăn .
  
   Bài hướng dẫn đào tạo nấu ăn cơ bản xin kết thúc ở đây. Chúc các bạn nấu ăn ngon hơn !


Các tin khác

Câu chuyện đào tạo nhân viên và những chú khỉ


Giá trị đích thực của một kỹ sư lành nghề


Quà tặng của người quản lý


Truyện ngụ ngôn phần 1


Sai lầm cần tránh khi chế biến món ăn


36 thuật ngữ cơ bản về đấu thầu


Nghiệp vụ lễ tân khách sạn : Những điểm cần lưu ý về nghiệp vụ lễ tân


Những bí quyết nấu ăn tốt nhất dành cho người mới bắt đầu


Thực trạng phát triển nguồn nhân lực tại việt nam











Hội Dạy nghề Việt Nam
Trung tâm Phát triển Nguồn Nhân Lực
Trụ sở chính: A3P2 - Tập thể Giáo viên - Trường ĐH Ngoại ngữ - ĐH Quốc Gia Hà Nội - Dịch Vọng Hậu - Cầu Giấy - Hà Nội
VP Hà Nội 1: 441 Hoàng Quốc Việt - Cầu Giấy – Hà Nội
VP Hà Nội 2: 451 Hoàng Quốc Việt - Cầu Giấy – Hà Nội
VP HCM : Sô 195 - đường D2 - P.25 - Q. Bình Thạnh - TPHCM
Tel : 04.3793.2609 - 3793 8053
0964 17 44 11 - 0964 17 44 00 Fax : 84.4.3793.8052